肉桂捲食譜與熱量懶人包：從爆紅由來、故事、保存加熱做法到推薦地圖
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Google 搜尋創新高！來自北歐瑞典的國民麵包「肉桂捲」為何爆紅？
近兩三年來，臺灣吹起一股肉桂捲的風潮，相較於傳統上較乾的口感，許多店家紛紛研究新的肉桂捲作法，推出濕潤好入口、又有許多風味的版本，兼具高級感及設計感的肉桂捲推薦禮盒不僅製造許多話題，讓肉桂捲成為聖誕節或生日的送禮首選，KOL及藝人們在社群媒體上的推波助瀾，讓「肉桂捲推薦」頻頻居搜尋量寶座，更是為肉桂捲做了一波好感行銷。此外，肉桂強烈的香氣除了能令人集中注意力，還能減緩睡意，成為許多人的下午茶新選擇，甚至有所謂的台北肉桂捲地圖呢！（想知道最完整的台北肉桂捲地圖？繼續看下去～）
脫掉精品行銷外衣：飲食專家強烈推薦的肉桂捲，其熱量與營養價值高嗎？
在中醫上，肉桂具有健胃、散寒等功效，研究也顯示適量的肉桂有助於降低總膽固醇，並能改原發性經痛的症狀。但其實一口肉桂捲一口咖啡的同時，熱量也隨著療癒一同進了肚子。一般來說，一顆150克的原味肉桂捲熱量約650大卡，若是其他口味，像是糖霜肉桂捲或是奶油乳酪肉桂捲，就有可能到將近800大卡，雖說會依據肉桂捲作法而有些許落差，但肉桂捲熱量實在不容小覷呢！因此許多店家也推出低醣版本的肉桂捲食譜，運用不同的肉桂捲作法把肉桂捲熱量降低到400大卡以下，讓肉桂捲愛好者吃得健康又開心。
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心動不如行動？在研究簡易肉桂捲作法前，先認識肉桂捲的種類、由來與歷史故事
肉桂捲源自於1920年代的瑞典，流行於北歐及北美，在瑞典語中稱為kanelbulle，但直到1950年代經濟起飛，一般家庭才負擔的起原本昂貴的肉桂，加上有便利的烤箱取代爐火，肉桂捲漸漸成為瑞典的國民甜點，更是他們咖啡小憩（fika）時的最佳選擇，因此，肉桂捲與咖啡也常常被聯想在一起，形成一股肉桂咖啡文化。
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美食家肉桂捲推薦＆史上最簡單：最正宗又適合新手肉桂捲食譜作法
肉桂捲作為國民美食，瑞典政府也提供了官方肉桂捲食譜，一起來看看這簡易又經典的肉桂捲食譜吧！
所需材料：
麵團 （25份的量） | 酵母 35 公克、糖 100 公克、牛奶 300 毫升、雞蛋 1 顆、奶油 120 公克、鹽 1 茶匙、小荳蔻粉 1 湯匙、麵粉 750 公克 |
餡料 | 奶油 100 公克、糖 50 公克、肉桂粉 2 湯匙 |
裝飾 (非必要) | 雞蛋 1 顆、水 2 湯匙、珍珠糖適量 |
作法(如果想做較少量或是低肉桂捲熱量版本，也可以自己調整肉桂捲食譜內容及不一樣的肉桂捲作法喔！)：
- 酵母加入幾湯匙牛奶攪拌，融化奶油並倒入牛奶。
- 加入麵團其餘成分並放進攪拌機中運行10~15分鐘。
- 讓麵團在室溫下發酵30分鐘。
- 擀開麵團至其厚度3毫米、寬度30公分，上面塗上室溫奶油。
- 混合糖及肉桂撒在麵團上。
- 擀長麵團，切成25等分，切邊並以剖面朝上放入紙模、放上烤盤。
- 在毛巾下發酵1小時或直到麵包大小翻倍。此時開始預熱烤箱至220度。
- 將雞蛋及水攪拌均勻刷在麵包上，撒上珍珠糖作裝飾。
- 在烤箱中烤5~6分鐘，放涼後就完成啦！
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怎麼吃最好吃？關於肉桂捲的加熱方法與保存期限
肉桂捲當然是趁新鮮吃風味尤佳，但如果一次吃不完，該怎麼保存肉桂捲的口感及香氣呢？保存肉桂捲推薦大家放冷凍，因為冰箱冷藏的除溼功能會讓肉桂捲水分流失、變得又乾又硬，也可以在用夾鏈袋密封起來以防和其他食物的氣味混合在一起，同時能將肉桂捲的味道完整保存。
那如果想加熱肉桂捲呢？推薦大家用微波爐加熱即可，因為烤箱的溫度比較難控制，而電鍋的蒸氣會讓肉桂捲太濕軟，所以微波爐加熱是最簡單又保險的喔！只要在肉桂捲上灑些水再放進微波爐加熱一分鐘，就可以再次聞到肉桂捲的獨特香氣囉！
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同場加映：全球美食家一同狂歡！吃貨不可不知的「國際肉桂捲日」和相關冷知識
喜愛肉桂捲的你是不是也知道每年的10月4日是國際肉桂捲日呢？它是一個在1999年由北歐的糖業企業發起的，一方面可以刺激相關產業如糖、酵母、麵粉等的消費，也可以藉此凝聚瑞典人的國家認同。除了贊助肉桂捲製作大賽之外，許多公司也會贈送肉桂捲給養老院、孤兒院或經濟相對弱勢的家庭，以國民美食作為關懷社會的媒介，可見肉桂捲日對瑞典還是有極重要的意義存在。
同場加映：妞新聞美食小編私藏！69家台北肉桂捲地圖
雖說在這時代網購很方便，但到實際到店面選購、享用肉桂捲，反而多了一份愜意與優雅，那麼哪裡有最完整的肉桂捲推薦呢？這次妞新聞的小編不藏私分享了69家台北肉桂捲地圖，讓大家坐捷運就可以抵達香氣四溢的肉桂捲現場！快來看看吧！
同場加映：饕客們的秘密武器！在爵士有氧舞步下，讓社交搖擺舞陪你打開「新胃來」
跟著肉桂捲地圖大啖肉桂捲的同時，別忘了也該動一動身子，消耗一些肉桂捲熱量，讓工作的疲憊消逝在肉桂捲的香氣及爵士樂的輕快中吧！跟上肉桂捲風潮的你，更不能錯過每周五晚上的搖擺舞體驗 TGIF (Thank God It’s Friday )，由Swing Taiwan 帶大家一起體驗充滿復古風的舞蹈 Swing Dance，兼具質感與文藝氣息。在這裡，來自各個領域的人們以搖擺舞作為共同語言，拓展新的交友圈，在輕快的爵士樂聲中、在柔和的燈光下，與身邊的人來場優雅的邂逅，搖擺舞不僅僅是舞蹈，更是生活態度的展現，一起來享受夜晚的愜意與浪漫，讓歡快的氣氛為你創造獨一無二的美好生活體驗！